东北菜，才是中产阶级轻食的祖宗【一】

近北方已经入冬了，上流君本就粗壮的腿子在秋裤的包裹下更加不忍直视，于是，上流君开始了吃草的日子。

吃过草的人都懂，苦苣、生菜、黄瓜、玉米粒……这哪是人吃的东西，每一口都觉得自己就像一只勤恳咀嚼的牛，腮帮子逐渐麻木。

上流君的东北盆友逐渐看不下去：“要不你试试东北轻食吧！”

嗯？这菜单看起来还挺可口？从减肥的角度来看，还真没毛病，优质蛋白质，爱了爱了。

东北盆友笑了：“这才哪到哪，东北轻食宇宙欢迎你。”

01.东北菜的轻食主义

当然，严格意义上来说，上述卤菜用于减肥餐其实还存在着盐分过高的问题。

但要是说起生吃菜，那可就是地道标准的东北轻食了。

见惯了大盘饺子、大盘锅包肉、大丰收乱炖、铁锅炖大鹅的人，可能对东北菜的印象都停留在大份和豪横上，殊不知，东北菜里，其实也有来自黑土地的小清新——蘸酱菜。

同为蔬菜+酱的配置，蘸酱菜与沙拉可谓是有着异曲同工之妙。如果说肉夹馍是中国的汉堡的话，蘸酱菜则可以说是中国的沙拉。

普通的西式沙拉是这样的：几片生菜叶，几块西兰花，一点胡萝卜，一些苦苣，一点紫甘蓝，外加几片干柴的寡淡鸡胸肉，淋上点醋汁再拌上几勺沙拉酱。

甜腻的沙拉酱，吃上几口就直线降低食欲，再吃几口直接“不愿再吃”。

相比起来，东北蘸酱菜简直美味到让人直呼这才是阳间食物。

虽然看上去和西式沙拉一样，也是各种生食的蔬菜搭配酱，但请仔细看看这菜：喜欢寡淡一点的，多放点绿叶菜即可；喜欢刺激的，包上青椒、大葱，那爽脆带着点辛辣的滋味，啧，连吃一整盘不是问题，轻轻松松干掉每日500g蔬菜的摄入指标。

在东北蘸酱菜的宇宙里，可用来生吃的蔬菜实在是种类繁多。

普通的油麦菜、青笋、娃娃菜，野菜系的婆婆丁，大葱、小葱、大蒜、蒜苗、洋葱等一些闻者落泪的重口味调料，它们都能不经烹饪直接摆上餐桌。

而由此衍生出的菜式则有煎饼卷大葱、大葱蘸大酱、凉拌洋葱丝等等。

而除了叶类蔬菜外，如绿茄子、水萝卜、芹菜这样的南方很少生吃的菜，在东北亦可以拿来生吃，好家伙，原来在东北人眼里，蔬菜都是水果，洗吧洗吧就能吃。

甚至就连腌制的酸菜，也能直接拿出来生吃里面的酸菜心，据东北盆友介绍，这一口就是西瓜最中间的那一口，最为香甜，还解腻。

给人一种在东北万物皆可生吃的错觉。

而除了蘸酱菜，东北菜里的小清新还有诸多代表。

比如东北大拉皮，它与我们熟知的凉皮有些相似，只是拉皮通常以土豆为原料制成，成品呈薄薄的透明状，劲道十足。配上色泽鲜艳的蔬菜，再加上酱油、陈醋或大酱等调料，入口鲜美又不失清爽。

以土豆为原料的大拉皮，作为一种优质的碳水来源具有较强的饱腹感，且不经油炸处理，少油和凉拌的烹饪方式，不得不说，这分明是健康食物。

东北轻食里的主食之选，还有东北饭包。通常由白菜叶裹上二米饭（由小米和大米混合而成的饭）、土豆泥、鸡蛋酱、香葱、辣椒等后叠成长条状制成，捧在手中一口咬下去，那滋味，给个烤鸡架都不换。

需要更严格控制碳水的朋友，则可以在食材上稍作处理。如可以选择将米饭更换成杂粮饭，或是干脆只加土豆泥而不加米饭。这样一来，一道低脂版的东北饭包轻松搞定了。

此外，东北的高粱米水饭、少油少盐却又软糯香甜的茄子拌土豆等等，都是原生态又健康的减脂食品。

未完续下文

版权说明：本文来源于【地道风物】本文仅供交流学习，文章来源于网络。感谢原作者的辛苦创作，若来源标注错误，转载涉及以及版权等问题，烦请告知，后台将立即删除，谢谢！

您好，欢迎浏览我社国内游 周边游 西安周边游推荐 滨海度假、草原休闲、山岳探险、乡村民俗、红色旅游线路等相关旅游线路，网上报价仅做参考，详情请来电咨询 029-86699768  86690158  86690914  86699469 谢谢！

选择西安新旅国旅的十大理由

1、依法注册，合法正规。西安新旅国际旅行社有限责任公司（统一社会信用代码：91610104MA6TXF953Q）是经过工商局和旅游局双重审批的一家综合性旅游企业注册资金500万元，并按国家规定足额缴纳旅行社质量保证金。公司主要经营国际旅游接待业务、入境旅游业务、国内旅游业务、会议会展服务、礼仪庆典策划组织等服务，是一家大型涉外旅游企业。

2、专业服务，品质一流。从业人员经验丰富，从业人员理论基础扎实，且具有十多年现代旅行社管理从业经验的资深人士担任，一对一的专业服务，态度和蔼，交流无任何生疏感，专业的解答你关于旅游的一切疑问。

3、管理规范，便捷高效。专业和完备的后台操作让你能及时便捷的了解您需要的线路和旅游咨询。

4、口碑良好，信誉保证。西安新旅国际旅行社是中国旅行社协会会员单位，陕西省《质量诚信重点推荐单位》和《陕西省AAA级信誉单位》，西安市旅游局推荐的《旅行社责任保险全国统保示范项目参保单位》。在国内外游客中和旅游业中有良好的认同感和好评，在国际上建立了良好的口碑和信誉！

5、旅游产品丰富、种类齐全。竭诚为您提供以下服务：提供陕西省内旅游、国内旅游以及国际接待旅游产品；为您提供自助旅游、团队旅游线路策划设定；为您提供酒店预订、旅游包车、导游委派等；为您待定机票、火车票、大巴、轮船等各种交通票务；承办各种会议、展览、专业团体考察、学术交流、商务活动等。

6、依法操作，规范严谨。操作规范严谨，所有的客人都必须签证正规的旅游合同并开具收据，代买旅行社意外险，开具增值税普通发票。

7、售后服务，健全无缺。完善的售后服务体系，所有客人的旅行动态及时掌握，24小时电话无障碍开通，及时解决客人的一切问题。无论您在来之前、游之中、返之后，有任何疑问都会相应及时的帮你妥善解决。

8、行业良心，诚信经营。我们只为客人推荐性价比最优的旅游线路产品，真诚合作、信誉第一’是我们的经营口号，在团队操作过程中注重质量、价格合理、服务创新是我们的基本要求。同样价格比质量；同样质量比价格。我们的企业口号是：选择新旅，风景醉美。我们的企业宗旨是：为旅行创造精彩，让游客感动生活。打造最全旅游产品销售商，让游客一站式采购使我们的发展思路。我们坚持遵循：以质量求生存、以创新求发展、以市场为导向、以服务为宗旨的经营理念，为游客提供全方位、多元化、高层次的服务。

9、地处都市核心，交通便利。新旅国旅总部位于西安市中心北大街最繁华的核心商圈，交通便利，各类商服齐备，便利性独一无二。

10、立足西安，服务全国。西安新旅国际旅行社位于西安市中心，本公司凭着良好的信誉、形象、务实的工作作风和灵活的经营方式，在竞争激烈的旅游市场中逐步发展，健康成长，并具有自身经营的特色。同样的价格比质量；同样的质量比价格。打造最全旅游产品销售商，让游客一站式采购使我们的发展思路。公司遵循：以质量求生存、以创新求发展、以市场为导向、以服务为宗旨的经营理念，愿为游客提供全方位、多元化、高层次的服务；愿和各界同仁精诚合作，共创美好！

为旅行创造精彩；让游客感动生活。 选择新旅，风景醉美。

我们坚持遵循：以质量求生存、以创新求发展、以市场为导向、以服务为宗旨的经营理念，为游客提供全方位、多元化、高层次的服务。 感谢各位对西安新旅国际旅行社的支持！ 

西安新旅国际旅行社有限责任公司（统一社会信用代码91610104MA6TXF953Q）位于西安市北大街宏府大厦7层，是经过过上局和旅游局双重审批的一家综合性旅游企业。公司注册资金500万元，主要经营外宾接待业务、国内旅游、入境旅游、省内旅游、机票预订、酒店预订、会议会展、等服务。

因企业规模扩大、市场发展需求，现面向全国诚邀分支机构加盟！诚邀分公司加盟、营业网点加盟、同业批发专线部门加盟、户外游项目加盟、自驾游俱乐部加盟、网络中心加盟、票务中心加盟。每县限门市和分公司各一家，欢迎来电垂询！