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东北菜,才是中产阶级轻食的祖宗【三】

东北旅游常识2021-11-10
[导读]东北菜,才是中产阶级轻食的祖宗
 

东北菜,才是中产阶级轻食的祖宗

近北方已经入冬了,上流君本就粗壮的腿子在秋裤的包裹下更加不忍直视,于是,上流君开始了吃草的日子。

吃过草的人都懂,苦苣、生菜、黄瓜、玉米粒……这哪是人吃的东西,每一口都觉得自己就像一只勤恳咀嚼的牛,腮帮子逐渐麻木。

上流君的东北盆友逐渐看不下去:“要不你试试东北轻食吧!”

嗯?这菜单看起来还挺可口?从减肥的角度来看,还真没毛病,优质蛋白质,爱了爱了。

东北盆友笑了:“这才哪到哪,东北轻食宇宙欢迎你。”

接续上文

03.东北人:轻食王者

那么,为什么东北人爱生吃蔬菜呢?

一方面,正如一方水土养一方菜,东北独特的气候与土壤特点使得蔬菜深受东北人喜爱。

相较于南方而言,东北昼夜温差大,因而有利于农作物养分的积累。此外,东北还有肥沃的黑土地。这就使得于东北生长的蔬菜或鲜嫩水灵,或饱满香脆。即便不经烹饪,也能让人高呼一句“得劲儿”。

黄瓜外层香脆而内部甜嫩,萝卜放入嘴里嚼起来清香爽口。就连大葱都有着南方选手无法想象的美味——葱白清甜爽口,葱叶辣中带着丝丝甜味……

另一方面,由于东北的冬季无比漫长,这就使得东北人对新鲜蔬菜倍加珍惜。

在过去,鼻涕拉瞎(冻得鼻涕都出来了)的冬季来临时,白茫茫的大雪覆满东北大地,除了提前囤上的土豆、萝卜、腌菜外,基本没啥泛着绿光的蔬菜。

而在吃久了先前囤着的食物时难免嘴里发涩,再看到春天新长出来绿油油的新鲜蔬菜时,便不难想象东北人双眼发亮如饿狼扑食的模样了。这时候若是让他们煮着吃,可就等着被骂一句“暴殄天物”吧。

因此,即便如今温室大棚种植使得在冬季吃上新鲜蔬菜成为可能,生吃蔬菜在东北依旧颇受欢迎,这是东北人的习惯使然。

此外,由于多种因素的作用,在饮食上东北人偏好大鱼大肉,硬菜居多,且喜油腻重口味。这就使得新鲜蔬菜成了解腻佳品,成了饭桌上不可或缺的存在。

若是在大油荤后来一份东北轻食,不仅暴饮暴食的罪恶感被冲淡,那简直可以说是精神的洗礼与灵魂的升华。

都说东北人热情豪迈,其实东北菜亦是如此:美味、直接、大分量,这也难怪东北能被称为干饭人的耶路撒冷。

吃寻常的寡淡轻食吃到蔬菜PTSD了怎么办?不妨来试试这些东北菜——美味低脂还健康。

欢迎来东北,吃正宗的东北轻食。

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